2020年福州外语外贸学院食品安全周 “食品安全,人人有责”专题培训

作者: 时间:2020-10-28 点击数:

20201028日,我校邀请长乐区市场监督管理局进校开展“食品安全,人人有责”食品卫生安全专题培训,总务中心主任李卫宏、副主任王剑锋、后勤商贸中心主要负责人、学校食堂网点人员以及部分学生代表出席了本次活动。


长乐区市场监督管理局专家欧耕兴结合高校食品卫生安全特点,重点介绍了高校学生食物中毒事故的防范与管理工作,通过分析近期省内外高校集体食物中毒事件总结了事故发生的原因,他指出:杜绝食品卫生安全事故,首先要建立从业人员健康管理制度,要做好每日晨检工作,定期组织员工落实健康检查。食堂应根据规定做好食品留样工作,不贩卖被污染食品,食品煮熟后应当在两小时内用完,剩余应及时处理等一些食堂安全注意事项。

会上,王剑锋要求,各区食堂超市等商贸服务网点要切实加强对日常运营工作的监督管理,同时在保障食品卫生安全的前提下要继续做好保供稳价工作,确保学生食堂供应“量足、价稳、质优”。

李卫宏强调,各单位要认真总结本次培训的重要经验,积极组织本单位人员参加学习。食堂及网点在日常操作中要严格遵守食品行业有关规定,诚信守法经营,杜绝发生食品安全事故,保障师生安全。

本次讲座通过生动案例让我校餐饮从业人员更加深刻的认识到食品卫生安全的重要性,进一步提高了餐饮管理人员的安全意识与业务能力,对预防食品安全事故的发生起到了积极作用。


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